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真空油炸機 果蔬脆
真空油炸機 果蔬脆是設計用來在低溫下油炸蔬菜，水果，魚和肉的機器。該設備具有降低食品中含油量的能力,可以降低到15％以下。可以幫助抑制通常在高溫下烹制或油炸的食物所發(fā)生的營養(yǎng)物質流失。該真空油炸機保持了食物的顏色，稠度和風味。與其他類型的油炸食品相比，用這種油炸方法油炸的食品可以保存更長的時間。真空油炸機 果蔬脆的優(yōu)點與油的質量和最終產品的質量有關。在真空油炸中，溫度曲線低于常規(guī)油炸并提供多種機會。可以在低于丙烯酰胺形成溫度的溫度下將水煮沸。
由于接近無氧的油炸環(huán)境，更容易保持油的質量。較低的油炸溫度還可以使油炸含糖較高的產品（例如紅薯），并且可以使成品食物/小吃的顏色更淺。真空油炸為穩(wěn)定（無脫脂）的油炸食品提供了比常規(guī)要好的條件。真空油炸機 果蔬脆有兩種類型 間歇式真空油炸鍋機用于較小的操作，適合工廠食物實驗，學校實驗室，更大 連續(xù)式真空油炸機更用于更持久的商業(yè)用途。真空油炸機的操作相對簡單。泵產生真空，可編程電子設備允許用戶控制系統(tǒng)。放在沸騰的油中的食物很快就會失去水分。此過程還可以減少油炸食品中的油量，真空油炸的油含量比使用常規(guī)油炸方法的油含量少50％。與用其他方法油炸的食物相比，在真空油炸機中油炸的食物通常還保留更高水平的營養(yǎng)。真空油炸可以使零食變得更健康。
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