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果蔬脆真空油炸機
果蔬脆真空油炸機結構緊湊,操作簡單,自動化程度高。其主要結構包括冷凝器,儲油罐,反應堆,真空循環泵,電氣控制箱,PLC,電機,儲水管線等。其中,油炸鍋的反應堆側壁設有觀察口,用戶可以隨時觀察食物的油炸情況。果蔬脆真空油炸機適合所有低油高油產品,減少油的損失。保留原始風味,顏色和營養成分(例如維生素)產品 的油含量明顯低于傳統油炸機。 油的氧化相對比較慢,因此可以長時間反復使用,能夠在低溫下快速脫水。
果蔬脆真空油炸機在低于(70?100℃)下進行的脫水油炸食品,能有效減少高溫下食品營養成分的變質。使油炸的食物酥脆而不油膩,具有良好的儲藏性能。低溫真空油炸機在真空下,水果和蔬菜間的水分迅速蒸發,急劇膨脹,清除間隙擴大,膨化效果好,酥脆可口,且具有良好的耐水性。
果蔬脆真空油炸機適合種類:
水果類:芒果,榴蓮,圣女果,草莓,蘋果,香蕉,菠蘿蜜,獼猴桃等;
蔬菜類:秋葵,南瓜,青菜,山藥,蘿卜,等;
水產類:小黃魚,魷魚,鱈魚,魚骨,海帶,鮑魚等;